第67章 七月初七(五)(第2/2 页)
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考虑到这两天,袁清青没有好好吃饭,今天吃过早饭,兰贵儿就用砂锅在柴火炉子上小火慢炖上一小锅的牛肋条,浓油赤酱,烫几颗油菜摆上,浓香中带着点清新。
煲了一锅海带黄豆猪脚汤,一上午的小火慢熬,厚厚的海带结和黄豆,炖的面面的,猪脚只要用筷子一抖落就能脱骨。汤勺舀起白白的汤,流动中略带一丝浓稠的丝瓜感。
用咸蛋黄代替蟹黄,酱油老姜做基本调味,泡发好的粉丝淋上薄油,在砂锅里稍微焖制入味,蛋黄粉丝煲喷香出炉。
焯水的大白菜叶,卷上调好味道的肉馅,整齐的码放一盘子,上蒸锅蒸熟,清甜的白菜叶包裹着咸香的肉馅,汁水充足。
菜园子新摘的茄子,用手掰成不规则的块,多放些油,生姜酱油爆锅,加入少量五花肉炒香后,再加入茄子,直接摇晃炒锅,让茄子均匀接受热油煎制后,加入适量清水和食盐,盖上盖子,焖熟不焖烂,最后撒上一把蒜末。
金心中午带回来纯正绿豆土法做的绿豆凉粉,搭配上胡萝卜丝、黄瓜丝、冰水浸泡过的紫甘蓝丝、口味微甜的红辣椒丝、木耳丝、炒香的瘦肉丝,淋上简单调了盐和糖的芝麻酱,好看还好吃的五彩凉粉,又香又清爽。
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