第15章 《食疗本草》·食疗方术(第2/2 页)

在泰中种植，逐渐传到中原地区，因此得名。”中医认为胡桃肉性质温，味道甜，对肺和肾有好处。它是一种滋补强壮的药剂，有温暖补养的作用，可以强健肾脏、补血、滋润肺部、对胃也有益处。特别是对大脑神经有好处，能补脑，还可以治疗神经衰弱。如果你经常头晕、失眠、健忘、心慌、食欲不振、腰膝酸软、全身无力，那么每天早晚吃一两个核桃仁，就能起到补养身体的作用。这样既方便，又能保健治病。核桃除了能“补气养血，润燥化痰”外，还能“滋润肌肤、黑发、让人健壮”。所以敦煌遗书《食疗本草》中说：“能驱风，滋润肌肤，让人食欲增加，但不能多吃，要日积月累地适量食用。能疏通经络气血，让黑发再生。”这就是说，核桃虽然有保健美容的作用，但也不能多吃。即使要用它来达到通经活血、保健、美容的效果，也要循序渐进，慢慢来，否则会有副作用。因为核桃的油性大，脂肪含量很高，所以不能吃太多，否则容易生痰。所以《食疗本草》胡桃篇一开始就警告说：“不能吃太多，会生痰，吃多了会引发疾病，还会让人咳嗽。”所以，因为痰热内盛导致的咳嗽痰黄、发热气喘、烦躁呕吐和因为阴虚火旺导致的吐血、鼻出血等都不能吃胡桃，有痔疮的人也不能吃。

【葡 萄】

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”这是唐朝诗人王翰的名句。其实我国很早就有野生葡萄了，原产于陇西、敦煌的山谷原野中。李时珍在《本草纲目》中说：“神农本草经里已经有葡萄的记载了，那么汉朝以前陇西就已经有了，只是还没传入关中。”葡萄的营养价值很高，葡萄的果肉、根、叶都可以做药。《神农本草》中说：“葡萄味道甜而平和，主要治疗筋骨湿痹，能益气增力，增强记忆力，让人健壮，耐饥饿，能忍受风寒……”敦煌遗书《食疗本草》中也说：“对内脏有好处，能增强记忆力，治疗肠胃问题，调节身体。”而用葡萄酿的葡萄酒更能滋阴补脾，健胃强身，舒筋活血，益气安神。就连李时珍也说葡萄酒能“温暖腰肾，保持容颜，耐寒冷”。所以，《食疗本草》中说：“不论土地如何，只要是用葡萄藤的果实酿的酒都是好酒。”适量常饮葡萄酒对身体有好处，是一种滋补品。另外，葡萄的根也有镇静、止吐、除秽的作用，还可以治疗妊娠恶阻，安胎、消肿、利尿。由于葡萄子含脂肪较高，油性大，所以一般不应吃太多。

【莲 子】

莲子是睡莲科植物莲的成熟种子，它有着清香的味道和丰富的营养，适合所有年龄段的人食用，同时

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