第320章 大道至简，好厉害的手艺(第2/2 页)
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的老丈人也认可的点了点头：“我也这么觉得。”
赵老：“这才看着秀色可餐，闻着更是让人垂涎欲滴，我已经迫不及待想尝尝了。”
杨厂长的老丈人：“我也这么觉得！”
赵老淡淡的看了眼自己的老友，没再继续说下去。
何雨柱见状也笑了笑。
无论是赵老还是杨厂长的老丈人，两人都是外行看热闹，觉得开水浇下去的时候，白菜开的很漂亮。
其实这道菜暗藏的门道可不少。
就比如这颗暖黄色的白菜心，看似没经过处理。
其实经常做菜的人就能知道，没处理过的生白菜心，是不可能被开水浇开的。
别说一勺开水了，你就算对着水龙头冲，它也冲不成这样。
显然，这颗白菜心，也是何雨柱精心制作的。
这一步，对厨师的要求非常高。
要把握好这个白菜心的尺度，既不能被开水冲溃烂，又要做到能被开水缓缓浇开。
除此之外，还得兼顾白菜心的形态和口味。
毕竟是食物，色香味中，味道才是重中之重。
待何雨柱浇完‘开水’，这道开水白菜才真正做好。
赵老忍不住从桌上拿起筷子，朝着开水白菜夹去。
屋里的人注意力全放在了筷子上，想听一听赵老的评价。
找来夹起一片嫩黄的白菜叶，小心翼翼的送到了嘴里，细细的品尝了起来。
白菜叶刚一入口，赵老的脸上就露出了震惊之色。
只是闻开水味道的话，赵老总觉得缺点什么，但具体缺什么又讲不出来。
当这个白菜吃到嘴里，赵老才明白缺了什么！
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