第135章 输赢(第1/2 页)

这几个老头子讨论的声音可不小，旁边的人都听得清清楚楚。

有人说要论火候和调味，还有筵席的整体性，包括菜品的搭配，当然都是伍师傅更胜一筹，这些小婉都还显得太过稚嫩，还说都是行内人，弄这些花里胡哨的东西，未免显得工于心计；不过更多的人却站在小婉这边，说以小婉的年纪已经很是不错了，在座的有几个在小婉这样的年纪能撑得起这样的大场面，面对这么多业界前辈的？何况还隐隐能跟伍师傅分庭抗礼，这样的年轻人就要鼓励。

一说鼓励，那一拨人就不依了，厨艺这东西可没有这样的说法，好就是好，不好就是不好，不能因为年轻人要鼓励就睁眼说瞎话，食客还会因为你年纪小就要为你不足的烹饪能力买单不成？

眼看着几个老伙计讨论的声音越来越大，说的话也有点越来越不着调，伍师傅就想说话。他倒不在乎输赢，小婉今天做的已经很让他满意了，输赢对他来说无所谓，大家本来高高兴兴的别闹得不愉快。

他正想起身开口，小婉却按住了他，抢先开了口。

她一开口就先向大家道歉，说自己今天犯了重大的错误。

错误？大家都很诧异，吵架的人也不吵了，都看向了她。

小婉看了看师傅，师傅拍了拍她的手，让她只管说。她就鼓起勇气说了下去。

一是说是要放开，却没有完全放开。她本来和师兄们想的要把四川那种豪爽发挥到极致，体现出大碗吃肉，大碗喝酒的江湖风，但是还是想跟师傅一样有前菜，大菜，饭菜和甜点，还想做融合菜，食材还用了不少海鲜。这就不对了，哪派都靠不上，都不像了，弄了个不伦不类。

二是拟菜单时光想着出新，没有考虑到食客的年纪和胃口，下的辣椒有点多，有点太辣太油太咸了。在座的很多是老先生，年纪大了，牙口不好，血压血脂血糖都有问题，可能还有点难言之隐。这是她重大的失误，背离了一个厨子的本心。师傅一开始教她的时候，就告诉她，一定要根据食客的身体状况在口味和食材上做微调。可她却只想要赢，把这些东西都抛诸脑后。

三是浪费严重。师傅一直教她，一定要注意节约，总说一定要在螺蛳壳里开道场，可她却着实有些铺张浪费，还用了很多海鲜，成本比师傅的高多了，用外力的鲜来压师傅的鲜味，未免有些胜之不武。

她越说越不好意思，头都低了下去。没注意到她越说，师傅就越骄傲。犯错怕什么，谁年轻的时候不犯错，最

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