第12章 你妹妹呢？ 猪头肉(第3/4 页)

盆，都是大块大块的，新鲜的黄瓜切成薄片，猪头肉，蒜泥，陈醋，香油一起拌了一盆儿，说等老疤来了，再一起吃。

老疤昨天吃了猪肝就老想着，小婉刚拌好，他就过来了，因为是白天，怕扎眼，今天倒是什么东西都没带。

小婉把还烫手的烧饼掰开，拌好的猪头肉往里一夹，就着棒子面粥，一口烧饼夹肉一口粥，那叫一个香啊。

三个大小男人一句话都不说，埋头猛造，整个堂屋里只有咀嚼声和喝粥的吸溜声。

猪头肉肥而不腻，猪耳朵又香又脆又糯，配着外酥里软的热烧饼，真的是给个神仙都不换啊。

要是有个冰箱就好了，林小婉想，猪头肉在冰箱里稍微冻一下，拿出来切薄片，再用黄瓜和醋凉拌，那样的猪头肉就是脆的，就又是一个味道，夏天最是下酒下饭。

不过这样也很好啦。这是穿过来之后，林小婉对自己的手艺最满意的一次。七十年代的猪可不是饲料猪，可比现代的猪肉香多了，就是这年头没调料做法也单一，不过肉的原香可是在的。她眯了眯眼，又想起国营大食堂那次吃的红烧肉，那次确实有点糟蹋了这么好的猪肉，找机会跟哥哥说，弄点好的五花肉和鹌鹑蛋或者鸡蛋回来，她想好好做一顿红烧肉吃，配上大米饭，那才叫香呢。

林红旗他们可不知道林小婉在想啥，他们现在眼睛里，就剩下眼前的烧饼夹肉了。小婉二斤面一共炕了十个烧饼，她和小宝一人只吃了一个，剩下的林红旗和老疤一人干了四个，一盆猪头肉吃完，小婉又给拌了一盆儿，两个人又干没了，棒子面粥也一人喝了两大碗。两个人到这会儿才算是吃饱了，慢慢拿筷子还在夹着猪耳朵吃。

小婉还跟他们说，这个汤还能卤大肠啊下水啊猪蹄子啊，鸡也能卤的，两个吃货听着又想流口水了。

小婉问他们要不要吃西瓜，两个人的脑袋摇得跟拨浪鼓似的，可真的是吃不下了。

可不是吃不下了嘛，一斤六两的干面，一个猪头卤好去完骨头至少还有五斤，现在小婉看着，也就剩下二斤左右了。

老疤走了，还厚着脸皮让小婉把剩下的猪头肉都拌了给他兄弟们也尝尝。他是知道了，做饭这事儿是看天份的。猪头肉他们自己也煮过，想着卖熟食总比卖生的要挣钱嘛，可是煮出来是臭的，只能扔掉。走之前还问小婉，要不要明天再带两个猪头过来，不行了就试着卖一卖，这个味道肯定好卖，他不挣钱，就收个成本，还帮小婉代卖。

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