第330章 试做新食材，从美容养颜的炖猪脚开始(第1/2 页)

沈钰初来安平县时，去肉铺买猪肉，就发现肉摊子上摆着的都只有分切好的大块猪肉、排骨、筒骨之类。

像猪脚、猪肝这些后世常在猪肉摊上能看到的部位没有见到过。

沈钰当时正忙着做肉包，准备开始摆摊卖包子，所需也只是各种馅料，和熬制高汤的筒骨。

除了会定期买上一些排骨，做了给家中人增加营养外，平日里吃饭也是家中有什么食材，就做什么饭食。

初初摆摊手忙脚乱，无暇试做新菜，所以虽然心中疑惑，也没有询问过。

后来开了食店，增添了炒菜、炖菜和肉签后，才开始让伙计每日送大块的猪肉的。

沈钰后来问过送食材的伙计，为什么肉摊上除了切分好的猪肉，其它的都没见过。

那小伙计反而反过来问沈钰：“姑娘家中也没见到养大狗小猫呀，买这些做什么？”

沈钰不明白伙计为何这样问，笑着问他：“为何要养猫狗，才要买这些呢？”

伙计这才明白，沈钰不知道肉铺里的规矩。

他忙解释道：“姑娘有所不知，肉铺里售卖的猪肉，都是屠户们宰杀好才送到铺子里来的。”

“像猪脚、猪头、下水这些，杀猪时就已切分出来放在一边了，有那专司制作狗儿粮、猫儿粮的作坊每日收走。”

“姑娘的厨艺好，把猪肉做得香喷喷的，客人们也爱吃。”

“可是寻常人家，猪肉买回去大多都做不好吃，更何况这些杂碎下水了。”

“是以平日里，没有客人到肉铺买这些。”

沈钰这才知道，原来这些食材都拿去做狗粮、猫粮了。

想想那炖出来弹牙软糯、美容养颜的黄豆焖猪脚。

那晶莹透亮、爽口鲜闩的肉皮冻。

还有卤肉熟食摊上那绵密香浓的卤猪肝，咬一口齿颊留香、肥瘦相间的猪头肉。

以及麻辣鲜香的干锅肥肠……

样样都是美味佳肴！

可是在此地，这些好吃的却都被当作不能食用的部分，做了猫粮狗粮，实在是太可惜了。

在吃货的眼里，无论什么食材，都没有贵贱之分，只有好不好吃之别。

沈钰打算先从易于被接受的猪脚做起。

先少做些自家吃吃看，看看周围的人能不能接受这些，。

若能接受，就在店铺售卖，然后再做其它

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