第176章 羊肉粉(第1/2 页)

三人面前的羊肉粉一碗比他们的脸还大，里面的主调料是油辣椒，一口辣椒提神醒脑。

主食材就是米粉还有羊杂和羊肉，还有大段的香菜，没有葱花。

“水城的羊肉粉和西北地区的羊肉粉差距有点大。”张家钰曾经去过陇原出差，也吃过当地的羊肉粉。

“是啊，西北地区的羊肉粉没有那么多的调料，很简单，绝对是不超过三四种调料的，所以羊肉的膻味很大。”

“水城的羊肉粉是没多少膻味的，这里面的粗香菜可以有效去除羊肉的腥膻味。”

徐尽欢将粉搅拌均匀，让油辣椒充分的裹在米粉上，此时碗里已经红油一片。

“对！西北地区的羊肉粉真的是膻得不行，但是有些人就很喜欢吃膻味大的，越有味越好吃，我当时有个合作的朋友就喜欢这样的，只能说每个人的口味都不一样。”

张家钰一辈子都忘不掉那个羊肉的膻味，导致他现在其实对羊肉粉有点阴影的。

但这家店是徐尽欢推荐的，他还是试试看吧！而且这么闻着味道好像也没感觉到不适。

“哇，这是我吃过汤底最红的一碗粉。”季温书不由得发出感叹。

米粉绵柔的口感，很香，汤底很浓郁。

“好的羊肉粉，一口下去粉的口感是绵柔的，汤底浓郁，如果是那种清汤寡水的话，那这样的羊肉粉味道是不好吃的，还有就是粉里头的肉，一定要是酥烂的，所以这碗羊肉粉其实还可以了。”

徐尽欢一边吃一边给出自己的评价。

他觉得自己还真能当个美食品鉴专家了，但是现在没人找他，他只能自封。

“吃肉还要蘸点红油，这样才有灵魂。”

“那这泡菜呢？”张家钰从羊肉粉的世界里抬起头，疑惑的问徐尽欢。

“这个泡菜，就相当于长安吃葫芦头泡馍配酸菜一样，毕竟这是羊肉，有点腻，配点这个泡菜，清口，解腻，然后再来一口羊蹄肉，喝上一口羊蹄汤，这样吃，真的香！”

两人一边听着徐尽欢的话一边吃，还真是，好吃！

“还有这蒜，一口蒜一口面，如果不喜欢吃生蒜的话，可以拍碎了放进红汤里，味道也很香。”

张家钰听完也咬了一口生蒜，但是他高估自己了，他还是没办法接受。

“哈哈哈。”季温书看着张家钰表情失控的脸，没忍住笑出了声。

三人就

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